Ekspresy

Zalewanie zmielonej czy rozpuszczalnej kawy wrzątkiem bezpośrednio w szklance uważane jest przez smakoszy za zbrodnię. Tylko ekspres pozwala wydobyć cały aromat i smak tego popularnego napoju. Aby napić się dobrej „małej czarnej”, nie trzeba iść do restauracji czy kawiarni. Wystarczy zakupić urządzenie do przyrządzania kawy. Oferta ekspresów dostępnych na naszym rynku jest bardzo szeroka i zróżnicowana. Dzięki temu każdy z klientów, bez względu na zasobność portfela, może wybrać urządzenie, na które będzie go stać. Najbardziej przystępna cenowo grupa ekspresów to ekspresy przelewowe. Kawa przygotowana z ich pomocą, w odróżnieniu od tej zalewanej bezpośrednio w filiżance, nie zawiera fusów, parzy się o wiele krócej oraz jest zalewana nie wrzątkiem, ale wodą o temperaturze 96^oC. Jest to idealna temperatura, pozwalająca na wydobycie odpowiedniego aromatu i pełni smaku. Przygotowanie wielu filiżanek kawy przy pomocy ekspresu przelewowego trwa kilka minut. Najbardziej popularne ekspresy mają pojemność od 1 do 1,5 l, co pozwala na jednorazowe zaparzenie od około 8 do 12 dużych filiżanek. Gotowa kawa ścieka do dzbanka wykonanego ze szkła hartowanego lub do termosu (wybrane modele). Miarka informuje użytkownika, ile kawy dokładnie przygotował. Szczelna pokrywka ochrania napój przed wietrzeniem – opóźnia proces utleniania się kawy, ograniczając jej kontakt z powietrzem. Na wyjątkowy smak i aromat kawy w ekspresach przelewowych duży wpływ mają filtry (stałe lub papierowe jednorazowego użytku). Zasługujące na uwagę rozwiązania to zawór zapobiegający kapaniu naparu po wyjęciu dzbanka oraz płytka podgrzewająca, dzięki której kawa dłużej pozostaje ciepła. Najlepszy smak „małej czarnej”, według kawowych smakoszy, zapewniają ekspresy ciśnieniowe. Urządzenia te gwarantują uzyskanie odpowiedniej kawy poprzez połączenie trzech elementów: temperatury, ciśnienia oraz czasu. W temperaturze 96°C i ciśnieniu o wartości (w zależności od modelu) od 3 do 15 barów, w minimalnym czasie są „wyciskane” substancje rozpuszczalne (cukry i proteiny) oraz nierozpuszczalne (tłuszcze i alkaloidy), odpowiedzialne za aromat, moc i smak kawy. Działanie ekspresu ciśnieniowego polega na przepuszczaniu gorącej wody pod ciśnieniem przez zmielone i sprasowane ziarna kawy. Ekspresy ciśnieniowe umożliwiają przygotowanie nie tylko tradycyjnej kawy espresso. Część z nich posiada specjalną dyszę do wytwarzania pary, a przez to spieniania mleka. Dzięki temu powstaje cappuccino, a także czysty wrzątek, który możemy wykorzystać do zaparzania herbaty czy ziółek. W ekspresach ciśnieniowych nie występuje klasyczny dzbanek – kawa wędruje bezpośrednio do podstawionej filiżanki lub charakterystycznego, wykonanego z hartowanego szkła naczynia, zwykle z długą rączką.

Ekspresy dostępne na polskim rynku dzielimy na trzy zasadnicze grupy: przelewowe, ciśnieniowe oraz kombinowane, czyli łączące w jednej obudowie ekspres przelewowy oraz ciśnieniowy. Dodatkowo ekspresy ciśnieniowe klasyfikujemy następująco:

ekspresy niskociśnieniowe ręczne;
ekspresy wysokociśnieniowe ręczne;
ekspresy wysokociśnieniowe automatyczne wolnostojące;
ekspresy wysokociśnieniowe automatyczne do zabudowy.

	Ekspresy przelewowe Świeża woda, którą użytkownik wlewa do pojemnika, jest najpierw podgrzewana przy pomocy grzałki. Następnie z komory grzewczej wrzątek „przeciska się” do komory zasypowej. W niej znajduje się filtr, do którego przed włączeniem ekspresu wsypuje się zmieloną kawę. Gorąca woda zostaje przefiltrowana. Następnie gotowy napar spływa do szklanego dzbanka, z którego kawę można nalewać bezpośrednio do filiżanek.
	Ekspresy ciśnieniowe ręczne Użytkownik w specjalnym uchwycie umieszcza zmieloną kawę lub kawę w saszetkach i montuje go w odpowiednim miejscu, a do z reguły demontowalnego pojemnika wlewa świeżą, zimną wodę. Jednorazowe napełnienie uchwytu pozwala na zaparzenie maksymalnie dwóch filiżanek kawy. Później uchwyt należy opróżnić (część producentów w uchwycie umieszcza przycisk ułatwiający tę czynność) i napełnić jeszcze raz, by zaparzyć więcej kawy. W modelach niskociśnieniowych wytwarzane jest ciśnienie o wartości około 3-4 barów dzięki parze wodnej. Para wodna powstaje na skutek gotowania wody w hermetycznie zamkniętym zbiorniku. Uzyskane w ten sposób hydrociśnienie powoduje wtłoczenie wody do filtra ze zmielonymi ziarnami. Natomiast ekspresy wysokociśnieniowe wyposażone są w pompę wytwarzającą ciśnienie, pod wpływem którego woda jest podgrzewana do właściwej temperatury, wtłaczana do pojemnika z filtrem i zasypywana zmieloną kawą. Ciśnienie wytwarzane przez pompę wynosi zwykle 15 barów i pozwala na uzyskanie kremowej kawy o pełnym aromacie i idealnej temperaturze.
	Ekspresy ciśnieniowe automatyczne wolnostojące To modele o ciśnieniu minimalnie 15 barów, analogiczne do tych użytkowanych w restauracjach i kawiarniach. Przygotowanie przy ich pomocy kawy to czysta przyjemność dla użytkownika. Wystarczy, że wleje on do demontowalnego pojemnika wodę, a do innego pojemnika wsypie ziarna kawy, podstawi filiżankę (filiżanki) i… naciśnie przycisk, wybierając rodzaj kawy, który go interesuje. Ekspres samoczynnie odmierza ilość kawy, mieli ją (jest to urządzenie ze zintegrowanym młynkiem), parzy i wlewa do filiżanek. Sterowanie ułatwia wyświetlacz lub zestaw lampek, które informują o aktywacji poszczególnych funkcji. Są też modele ekspresów, w których można używać także kawy mielonej. Można je postawić w dowolnym miejscu w kuchni (np. na blacie), ale również w biurze, a także dowolnie przemieszczać.
	Ekspresy ciśnieniowe automatyczne do zabudowy Urządzenia pod względem pracy analogiczne do automatów wolnostojących, ale różne pod względem montażu. Te modele wbudowuje się pomiędzy kuchenne szafki (tzw. zabudowa podwyższona), a nie pod blat. Niektóre modele wyposażone zostały w przyłącze do wody (użytkownik nie musi samodzielnie napełniać zbiornika). Ekspresy ciśnieniowe do zabudowy mogą być wzbogacone dodatkowo o szufladę do przechowywania specjalistycznych akcesoriów do urządzenia. Część producentów proponuje serie urządzeń do zabudowy o takich samych wymiarach. Oprócz ekspresu do zabudowy w ich skład mogą wchodzić piekarniki kompaktowe, piekarniki parowe, kuchenki mikrofalowe, a nawet… telewizory LCD.
	Ekspresy kombinowane Zwane również ekspresami kombi. W jednej obudowie połączone zostały dwa różne urządzenia – ekspres ciśnieniowy oraz ekspres przelewowy. Dzięki temu w ciągu zaledwie kilku minut uzyskujemy cały dzbanek kawy przelewowej oraz filiżankę kawy espresso czy też cappuccino.

Aktualne modele

Ekspresy do kawy automatyczne
Ekspresy do kawy ciśnieniowe	Ekspresy do kawy kombinowane
Ekspresy do zabudowy automatyczne	Ekspresy do kawy przelewowe

Ekspresy

Aktualne modele

Menu

Menu

Produkty

Produkty

Magazyn

Redakcja