Roboty, miksery, blendery

Robot kuchenny to najbliższy współpracownik każdej osoby zajmującej się przygotowywaniem posiłków. Jego nieoceniona pomoc pozwala na znaczne skrócenie czasu przygotowywania składników lub całych potraw. Dzięki niemu można pozwolić sobie na kuchenne eksperymenty, nawet gdy żyjemy w ciągłym biegu. Główna idea przyświecająca twórcom robotów była następująca – zaprojektować urządzenie, które stanie się kuchennym pomocnikiem. Oczywiście nie zastąpi ludzkiego talentu, ale powinno służyć jego pogłębieniu, a już na pewno nie może ograniczać osobistej inwencji kulinarnej. Robot kuchenny jest w stanie zastąpić wiele innych urządzeń, poczynając od tych najprostszych niezmechanizowanych (np. nóż, tarka lub trzepaczka), poprzez zmechanizowany sprzęt AGD (np. sokowirówka, malakser, mikser, blender, młynek do kawy, maszynka do mielenia), kończąc na nietypowych, profesjonalnych funkcjach, takich jak wytwarzanie domowych lodów, domowego makaronu czy nawet ważenie składników. Kolejną cechą charakterystyczną robotów kuchennych jest automatyzm procesu przetwarzania żywności. Robot właściwie pracuje samodzielnie (jedynie przy ludzkim nadzorze), a produkty wkładane do urządzenia nie powinny wymagać wstępnej obróbki (np. użytkownik wkłada produkty na ciasto i naciska odpowiedni przycisk). Sprzęt wyrabia ciasto, a człowiek może się zająć czymś innym. Tej idei przez długi czas opierały się sokowirówki, które przed włożeniem owoców i warzyw wymagały pokrojenia ich na mniejsze cząstki. Obecnie wiele modeli robotów wyposażonych jest w sokowirówki, do których można włożyć np. całe jabłka. Możliwość zastąpienia wielu innych urządzeń jednym nie byłaby tak atrakcyjna, gdyby nie kompaktowa budowa robota. Zajmuje on naprawdę niewiele miejsca, bo jego podstawę stanowi jeden zespół napędowy, do którego podłącza się tylko akcesoria. Roboty kuchenne dzielimy ze względu na ich konstrukcję, na trzy grupy. Są to: roboty planetarne, roboty kompaktowe oraz malaksery. Obok robotów kuchennych na polskim rynku funkcjonują także blendery ręczne, blendery kielichowe oraz miksery. Postanowiliśmy je umieścić w jednej grupie sprzętowej, gdyż wszystkie służą do przetwarzania (siekania, blendowania, miksowania itp.) żywności.

	Roboty planetarne Urządzenia zbudowane na bazie ruchomej głowicy oraz misy (do której wkłada się produkty do przetworzenia), pracujące z prędkością od 50 do 300 obr./min. (regulacja płynna lub skokowa). Głowica wyposażona jest w dwa gniazda obrotów silnika, do których przyłączane są dodatkowe akcesoria, zastępujące inne urządzenia w kuchni, takie jak malakser, blender, maszynka do mielenia mięsa, młynek, sokowirówka itp. Cechami wyróżniającymi tę kategorię robotów są planetarny ruch głównego narzędzia oraz ogromna wszechstronność, co wiąże się z możliwością rozbudowy – klient w każdej chwili może dokupić końcówkę lub przystawkę, inną niż te dostępne w pierwotnym wyposażeniu. Miksery planetarne sprostają najcięższym zadaniom w kuchni, nawet takim jak wyrabianie ciasta na chleb, bułki czy pizzę. Są miniaturami dużych profesjonalnych urządzeń stosowanych do dziś w branży ciastkarsko-piekarskiej.
	Malaksery To urządzenia, które powinny pracować w zakresie prędkości od 1700 do 1800 obr./min. (z jedną stałą prędkością – niższe prędkości nie zapewniają dokładnego rozdrabniania, a wyższe miażdżą rozdrabniane produkty), wyposażone w misę z ostrym nożem, służące do rozdrabniania żywności i uzyskiwania produktów o gładkiej konsystencji. Mogą być wyposażone w dodatkowe misy i noże różnych wielkości, tarki i szatkownice, sokowirówki i wyciskacze do cytrusów.
	Roboty wielofunkcyjne Zwane także popularnie „kompaktami” lub multiplekserami. Pracują z prędkością nawet do 15.000 obr./min. Wyposażone są w podstawę z układem napędowym oraz dwa gniazda obrotów. Podstawowym wyposażeniem tych robotów są malakser i blender, wraz z różnymi narzędziami i tarczami do krojenia, szatkowania czy tarcia. Oczywiście w zależności od modelu dodawane mogą być inne przystawki, m.in. sokowirówki, młynki, wyciskarki do cytrusów itp. Jednak roboty te nie mają tak dużej możliwości rozbudowy jak roboty planetarne (ich akcesoria kupuje się od razu z robotem, bez możliwości rozbudowy o inne przystawki).
	Miksery ręczne Urządzenia przeznaczone do miksowania kremów, ciast, białek na sztywną pianę. Pracują z prędkością 50-300 obr./min. Wyposażone są z reguły w dwie pary końcówek – trzepaczki i haki. Dodatkowo część modeli można rozbudować o końcówki do: blendowania, rozdrabniania, ucierania. Niektóre miksery wyposażone są w podstawę z misą do wyrabiania ciasta. Nie można ich porównać jednak z robotami planetarnymi – ich narzędzie obraca się jedynie wokół własnej osi, a nie wykonuje ruchu planetarnego.
	Blendery ręczne Urządzenia pracujące w zakresie prędkości od 4000 do 20.000 obr./min., zaprogramowanych zwykle na 2 do 5 poziomach, czasami z opcją pracy pulsacyjnej. Służą głównie do rozdrabniania zup i sosów do konsystencji gładkich kremów. Mogą być wyposażone opcjonalnie w inne rodzaje noży i tarcz zwiększających zakres zastosowań – np. siekanie, rozcieranie, spienianie płynów, robienie emulsji. Tradycyjne ramię robocze, zakończone nożami ze stali nierdzewnej, zrobione jest z tworzywa sztucznego lub stali.
	Blendery stojące Zwane także blenderami (mikserami) kielichowymi. Wyposażone są w szklany (szkło hartowane lub akryl) kielich uzbrojony w tępy (o spłaszczonych ostrzach) nóż o specjalnym kształcie. Służą do kruszenia lodu i zamrożonych produktów (ok. 4000 obr./min.), siekania (6000 obr./min.), rozcierania (8000 obr./min), ubijania (10.000 obr./min.) i blendowania (12.000-20.000 obr./min.). Niektóre stojące blendery profesjonalne wyposażone są dodatkowo w wymienny nóż o ostrych ostrzach.

Aktualne modele

Miksery	Roboty wieloczynnościowe, planetarne
Roboty wieloczynnościowe, planetarne

Roboty, miksery, blendery

Aktualne modele

Menu

Menu

Produkty

Produkty

Magazyn

Redakcja